Goudse kaas: je favoriete kaas uit Nederland

Zin in een lekker stukje kaas? Kies dan voor Goudse kaas. Deze Nederlandse kaas is niet alleen heel lekker, maar ook één van de bekendste en meest gegeten kaassoorten. Een beroemde kaas dus! Maar wat weet jij eigenlijk over deze populaire Nederlandse kaas? Nog niet veel? Laten wij dan snel terug gaan naar het begin.

Waar komt Goudse kaas vandaan?

Zoals de naam doet vermoeden, zou Goudse kaas uit Gouda moeten komen. Toch is dit niet helemaal juist. Goudse kaas dankt zijn naam aan het feit dat Goudse kaas al eeuwenlang (meer dan 300 jaar) in Gouda wordt verhandeld. Oorspronkelijk werd de kaas in de directe omgeving van Gouda gemaakt. In Stolwijk bijvoorbeeld, maar ook in Haastrecht, Vlist en de Krimpenerwaard werd deze lekkere kaas geproduceerd.

Na het productieproces werd de kaas naar Gouda gebracht, zodat deze op de Goudse Kaasmarkt kon worden verkocht. Al meer dan 300 jaar is dit dé plek waar jij je Goudse kaas kan kopen. Tegenwoordig is de Gouda Kaasmarkt met name een toeristische attractie. Van 7 april tot en met 25 augustus vindt er elke donderdag een historisch schouwspel plaats. Een bijzondere manier om Gouda en Goudse kaas te leren kennen.

Wat is er zo bijzonder aan Goudse kaas?

Goudse kaas is dus een van de meest gegeten kaassoorten, maar wat is er zo bijzonder aan deze kaas? Goudse kaas is een Nederlandse harde kaas die in de vorm van een wiel wordt geproduceerd. Andere belangrijke kenmerken van Goudse kaas zijn:

• Één Goudse kaas weegt tussen 0,5 en 16 kg
• Voor een kaas van 1 kg is 10 liter melk gebruikt
• De kaas heeft een vetgehalte van ten minste 48+
• Hollandse Goudse kaas wordt alleen van 100% Nederlandse melk gemaakt
• De Kaas rijpt minstens 4 weken op houten planken

Goudse kaas wordt al eeuwenlang volgens een uniek recept in Nederland gemaakt. Over de smaak kunnen wij zeggen dat Goudse kaas een milde tot pittige smaak heeft. En net als voor andere kazen geldt: hoe langer de kaas rijpt, hoe pittiger de smaak.

Waar kan ik zo’n lekkere Goudse kaas kopen?

Uiteraard kan je de Goudse Kaasmarkt bezoeken, maar ook bij Nannie's Kaaspunt vind je verschillende Goudse kazen. Let wel op! De Hollandse Goudse kaas beschikt over een beschermde geografische aanduiding. Andere kaasfabrieken over de hele wereld mogen hun producten dus niet als “Gouda Holland” verkopen.